L’energia és un dels costos operatius d’un establiment hoteler, però el seu impacte en la rendibilitat no depèn únicament del preu de l’electricitat o del consum anual. També hi influeixen l’ocupació, l’estacionalitat, els serveis que ofereix l’hotel i la capacitat d’adaptar les instal·lacions a les necessitats de cada moment.

Per això, definir una estratègia energètica per a un hotel requereix analitzar com funciona l’establiment, quan concentra la seva activitat i quins consums ha de mantenir fins i tot en períodes de menor ocupació.

L’objectiu és identificar oportunitats per controlar els costos energètics sense comprometre el confort dels hostes ni la qualitat del servei.

1. Analitzar la relació entre ocupació i consum energètic

L’ocupació és una de les variables que condicionen l’activitat hotelera, però no sempre es tradueix en una variació proporcional del consum energètic.

Encara que hi hagi habitacions buides, l’establiment ha de mantenir en funcionament els sistemes de seguretat, la recepció, la il·luminació de les zones comunes, els equips tècnics i altres serveis essencials. A aquests consums s’hi afegeixen les necessitats de climatització, aigua calenta sanitària i altres instal·lacions que depenen del tipus d’allotjament.

Aquesta diferència fa que reduir el consum no consisteixi simplement a utilitzar menys energia, sinó a entendre quina part respon a l’activitat de l’hotel i quina es manté independentment del nombre d’hostes.

Per analitzar-ho, convé relacionar les dades energètiques amb indicadors operatius com el nombre d’habitacions ocupades, les pernoctacions o el cost energètic per habitació ocupada. Aquestes mètriques permeten comparar períodes amb diferents nivells d’activitat i detectar quan el consum deixa d’estar alineat amb les necessitats de l’establiment.

2. Adaptar l’estratègia energètica als serveis de l’hotel

No tots els hotels tenen el mateix perfil energètic. La distribució del consum depèn tant de les característiques de l’edifici com dels serveis que ofereix i de com els gestiona.

Un establiment amb restaurant, bugaderia, piscina climatitzada o spa tindrà unes necessitats diferents de les d’un hotel urbà centrat principalment en l’allotjament. Cada servei comporta equips, horaris i demandes energètiques específiques.

Per això, abans de plantejar millores, és important identificar els principals focus de consum i analitzar-ne el funcionament.

Entre els aspectes que convé avaluar, destaquen:

• Climatització: com varia la demanda segons l’ocupació, l’orientació de l’edifici i les condicions exteriors.
• Aigua calenta sanitària: quina demanda hi ha al llarg del dia i com s’adapta la producció a les necessitats reals.
• Cuines, bugaderia i altres serveis: quins equips concentren el consum i en quines franges horàries funcionen.
• Il·luminació i zones comunes: quines necessitats s’han de cobrir de manera contínua i quines depenen de l’activitat.
• Instal·lacions tècniques: quins sistemes requereixen un funcionament permanent i quins permeten ajustar-ne els horaris o les condicions de funcionament.

Aquesta informació permet prioritzar les actuacions amb més potencial de millora. En alguns casos, l’oportunitat serà ajustar la gestió dels equips; en d’altres, caldrà estudiar la renovació de les instal·lacions o la incorporació de noves solucions energètiques.

3. Tenir en compte l’estacionalitat en la planificació energètica

Descobreix com adaptar l’estratègia energètica d’un hotel a l’ocupació, l’estacionalitat i els serveis per controlar costos i millorar l’eficiència.

En els establiments amb una activitat estacional, la planificació energètica ha de tenir en compte les diferències entre la temporada alta, la temporada baixa i els períodes de tancament parcial.

Durant els mesos de més ocupació poden augmentar les necessitats de climatització, aigua calenta i altres serveis. Tanmateix, en els períodes de menor activitat, una part dels consums es manté encara que l’establiment redueixi el seu funcionament.

Aquesta variació afecta la manera d’avaluar les mesures d’eficiència i les inversions energètiques. Una actuació pot resultar especialment interessant durant els mesos de més demanda, però tenir un aprofitament diferent durant la resta de l’any.

Aquest factor també és rellevant a l’hora d’estudiar la generació fotovoltaica. La coincidència entre les hores de producció solar i els moments de consum de l’hotel condiciona l’aprofitament de l’energia generada. Per tant, no n’hi ha prou amb analitzar la superfície disponible per instal·lar-hi panells: cal contrastar la producció prevista amb el perfil de demanda de l’establiment i el seu calendari d’activitat.

L’anàlisi ha de tenir en compte el funcionament anual de l’hotel, no únicament els mesos en què registra una ocupació més elevada.

4. Avaluar el cost energètic en relació amb l’activitat

La despesa energètica total és un indicador necessari, però no sempre permet valorar per si sol l’eficiència d’un establiment.

Un hotel pot incrementar el consum perquè ha augmentat l’ocupació, ha ampliat els serveis o ha allargat el període d’obertura. En aquest cas, una despesa més elevada no implica necessàriament un pitjor comportament energètic.

Per interpretar els resultats, convé combinar les dades de facturació i consum amb indicadors relacionats amb l’activitat. Entre aquests, hi ha el cost energètic per habitació ocupada, el consum per pernoctació o l’evolució de la demanda dels principals serveis.

Aquests indicadors s’han d’analitzar tenint en compte les característiques de l’establiment i les variacions de cada període. No tots els hotels tenen la mateixa estructura de costos, i comparar-ne els resultats sense considerar aquestes diferències pot conduir a conclusions errònies.

A partir d’aquesta informació, la direcció pot establir prioritats, identificar desviacions i valorar quines mesures poden contribuir a reduir els costos operatius.

D’aquesta manera, l’estratègia energètica deixa de centrar-se exclusivament en la factura i passa a formar part de la gestió econòmica del negoci.

5. Definir les actuacions a partir de les necessitats reals

Un cop analitzat el perfil energètic de l’establiment, és possible valorar quines actuacions responen millor a les seves necessitats.

La prioritat no hauria de ser incorporar una tecnologia determinada, sinó identificar quin problema es vol resoldre i quins resultats s’espera obtenir.

Segons el diagnòstic, les línies d’actuació poden incloure l’optimització del funcionament de les instal·lacions, la millora dels sistemes de climatització i d’aigua calenta, la renovació d’equips o la incorporació de generació fotovoltaica.

En determinats establiments, també pot ser interessant estudiar solucions d’emmagatzematge o sistemes de gestió energètica que permetin adaptar millor la demanda i l’aprofitament de l’energia disponible.

La viabilitat de cada mesura dependrà de factors com el perfil de consum, els horaris de funcionament, la infraestructura existent, la inversió necessària i l’ús previst de les instal·lacions.

Per això, l’avaluació tècnica i econòmica s’ha de fer a partir de les condicions reals de cada hotel. El resultat serà un full de ruta que permeti ordenar les actuacions segons l’impacte esperat, la viabilitat i les necessitats operatives de l’establiment.

6. Dues referències d’allotjaments a Catalu

Els projectes realitzats en el sector de l’allotjament permeten il·lustrar com es poden aplicar solucions energètiques en edificis amb usos i necessitats diferents.

Hotel Tramuntana I i II, a La Jonquera

La instal·lació fotovoltaica de l’Hotel Tramuntana I i II té una potència de 57,33 kWp i una producció anual estimada de 71.434 kWh.

A la Jonquera, el vent és una variable rellevant en el disseny d’una instal·lació fotovoltaica. Les condicions d’exposició de l’emplaçament s’han de tenir en compte a l’hora de dimensionar i fixar correctament l’estructura, garantint-ne la resistència davant les càrregues de vent previstes.

Aquest projecte permet il·lustrar com el desenvolupament d’una solució energètica ha de tenir en compte tant les necessitats de l’establiment com les condicions específiques del lloc on s’instal·la.

Residència universitària, a Girona

La instal·lació de la residència universitària de Girona té una potència de 56,42 kWp i una producció anual de 76.747,67 kWh, amb un estalvi del 27 %.

Tot i que una residència universitària no funciona igual que un hotel, permet ampliar la perspectiva a un altre tipus d’allotjament col·lectiu. Els horaris, els patrons d’ocupació i els serveis disponibles condicionen les necessitats energètiques i, per tant, el plantejament de les solucions.

Tots dos projectes il·lustren l’aplicació de l’energia fotovoltaica en edificis destinats a l’allotjament. En cada cas, l’avaluació dels resultats ha de tenir en compte les característiques de la instal·lació i les condicions de consum de l’establiment.

Una estratègia energètica adaptada al funcionament de l’hotel

La gestió energètica d’un hotel requereix comprendre com es relacionen el consum, l’ocupació, els serveis i l’estacionalitat. Només a partir d’aquesta visió és possible identificar oportunitats de millora i definir actuacions coherents amb les necessitats del negoci.

A Impulso Solar acompanyem empreses i institucions en l’anàlisi i el desenvolupament de solucions energètiques, des de l’avaluació de les necessitats fins a la definició i execució dels projectes.

Vols analitzar les oportunitats de millora energètica del teu establiment? Estudiem les característiques de cada instal·lació per identificar solucions adaptades al seu funcionament i als seus objectius d’eficiència i rendibilitat.

Contacta amb el nostre equip per estudiar el teu projecte.